设施管理标准化

快讯

• 2023首届全国校服展览会在北京盛大开幕

  5月27日，2023首届全国校服展览会在北京亦创国际会展中心盛大开幕。原国务院参事、原教育部副部长级汉办主任许琳，中国教育后勤协会会长刘建平，教育部基础教育司装备与信息化处处长张权，中国教育后勤协会常务副会长兼秘书长牛维麟，北京市教委二级巡视员武怀海，中国教育后勤协会监事长王芳，中国教育后勤协会中小学后勤分会名誉理事长、教育部关心下一代工作委员会副主任兼秘书长张文忠，中国教育后勤协会副会长张柳华，原中国教育装备行业协会常务副会长李兴植，北京时尚控股有限责任公司党委常委、副总经理贠天祥，中国教育装备行业协会学校后勤装备管理分会秘书长杨大伟，中国教育后勤协会副会长兼中小学后勤分会理事长、中国教育装备行业协会副会长李有增，中小学后勤分会副理事长兼秘书长周建华，以及各地中小学后勤协会、分会领导，各省市教育行政部门分管后勤工作领导，相关领域专家、学校领导、企业代表等出席开幕式。此外，出席开幕式的还有中小学后勤分会副理事长、副秘书长，校服管理专业委员会副主任、副秘书长。开幕式由中国教育后勤协会校服管理专业委员会副主任兼常务副秘书长刘强主持。

  本届校服展览会以“以衣载道，修身明德”为主题，认真贯彻落实党的二十大提出的高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务，实现“十四五”时期建设高质量教育体系目标；进一步落实教育部等四部委《关于进一步加强中小学生校服管理工作的意见》；以深化后勤育人功能，坚持立德树人，坚定文化自信，增强学生文明素养，谋划和推动“十四五”时期校服工作改革发展，推动全国校服产业高质量发展，弘扬中国校服的民族传统文化，为社会各界提供全国性校服工作的交流合作平台。

  武怀海在致辞中表示，北京市教委对本届展会的举办表示热烈的祝贺，北京始终把教育放在优先发展的战略地位，努力开创北京教育高质量发展的新局面。校服作为教育的一种载体，承载着一代代学子的青春记忆，是校园文化的重要组成部分，是加强学生养成教育和审美教育，传播平等精神，培养团队意识，增强学生集体荣誉感，引领校园文化建设的重要手段。借助展会这个平台，来自全国各地的教育界同仁共同交流校服管理工作经验，围绕办好人民满意的教育，全面提升中小学校服管理水平和着装水平，让更多的优质校服走入校园生活，充分展现首都教育水平和中小学生的良好精神风貌。

  杨大伟在致辞中对本届展会的召开表示热烈祝贺。他表示，近年来我国校服市场成长显著，产业规模化发展趋势初现，巨大的市场容量和广阔的发展前景，使校服园服企业迎来前所未有的发展机遇，中国校服行业可持续健康发展亟待各方共同努力,加强行业协作,推动校服优质供给。未来，将进一步加强与中国教育后勤协会校服管理专业委员会的联系与合作，共同努力推进教育后勤事业高质量发展。

  李有增介绍了本届展会情况。他表示，首届全国校服展览会历时近两年精心筹备，总规划展览面积约2万平方米，特装展台占比75%，各类参展校服企业及相关企业总计360余家，一批国内有影响力的校服企业均已携带新品以特装形象参展。同期有会议、论坛、校服作品展演等丰富多彩的活动，努力把“全国校服展览会”打造成为“以衣载道，修身明德”、展示校服新创意、新技术、新产品、新风采的精品行业盛会，充分展现新时代广大中小学生朝气蓬勃、积极向上的精神风貌。秉承交流、合作、发展、共赢的理念，搭建起校服领域上下游企业与用户沟通对接的平台。

  刘建平发表讲话。他表示，党的二十大报告明确对文化自信和文化传承提出了进一步要求，校服作为学生耳濡目染的载体，承担着“以服育人”的重要角色。希望校服专委会从三个方面继续做出努力：一是要抓住当前的有利时机，推动校服文化的传承；二是守正创新、坚持“以服育人”的功能。既要体现中华文明的内涵和精神，又要融入现代审美和时尚元素，使校服更加符合学生的需求和个性的表达；三是要以高质量为导向，促进校服产业规范化管理，确保校服的品质和舒适性，推动校服产业的健康发展。希望通过举办本届展会深化后勤育人功能，坚持立德树人，谋划“十四五”时期校服产业发展，真正把全国校服展览会办成融合创新、行业领先、独具特色、具有凝聚力与影响力的盛会。

  张权发表讲话。他指出，校服就像学生的第二层皮肤，其质量关系到学生身体健康，其款式关系到学生风貌展现。校服也是一种育人功能符号，可以培养学生良好的行为习惯和健康的生活方式，彰显学校独特的校园文化。教育部基础教育司把加强中小学生校服管理作为今年的工作重点之一，2022年专门印发了《关于开展全国中小学生校服选用采购专项检查行动的通知》，目的是将校服这一涉及亿万学生及家庭的事情办好。中国教育后勤协会校服管理专业委员会于2021年制定了《中小学学生装（校服）》团体标准，为中小学生能穿上安全、优质、合体、美观、舒适的学生装及校服企业健康发展提供了有力保障。希望中小学后勤分会、校服管理专业委员会以此次展会为契机，继续发挥社团组织优势，推动校服产业高质量发展，通过标准管理、质量控制等手段，为打通校服设计、生产、仓促物流配送和售后等环节提供服务，推动行业自律，助力从源头上全面优化校服品质，全面提升中小学生着装水平，提升家长、学校和社会的满意度与认同感。

  开幕式上，张文忠宣读了第一批“全国星级标准校服生产基地”名单并进行了颁牌。随后，全体领导嘉宾上台共同推杆启动本届展会。许琳宣布本届展会正式开幕。

  开幕式后，领导与嘉宾前往展区现场与参展商深入交流，了解企业产品和服务。

  本次展览会规模空前，校服产品推陈出新，现场一系列同期活动异彩纷呈、亮点不断，把展览与技术交流、采购营销有机结合，构建了更为广阔的商业对话与学术交流的平台。展会的成功举办，为搭建供需平台，健全服务机制、拓展服务领域，提升服务能力，推动校服行业高质量发展及新时代教育后勤改革发展，起到了积极的促进作用。

  规模空前，新品精品突出       

  本次展会各类参展校服企业及相关企业总计360余家，总规划展览面积约2万平方，特装展台占比75%。一批国内有影响力的校服企业均携带新品以特装形象参展。本次全国校服展览会是具有里程碑意义的专业性展会，将为全国2亿多中小学生穿上安全、优质、合体、美观、舒适学生装（校服）提供更多的选择。

  以衣载道，修身明德

  校服既是一种校园文化载体，更是一种育人功能符号，同时也具有其他服装所不具备的教育承载意义。随着教育事业的发展，重视校服设计，从文化建设角度挖掘校服的价值，让校服成为学校校园文化建设的有机组成部分，彰显校服应有的教育价值，应成为整个社会的共识。

  活动丰富，内容充实质量高

  展会期间召开中国教育后勤协会中小学后勤分会第二届第四次理事扩大会议及中国教育后勤协会校服管理专业委员会第二届第二次委员扩大会议，举办全国校服产业高质量发展、中小学智慧校园·智慧后勤、中小学校园健康等三场论坛,四场校服作品展演等丰富多彩的活动，充分展示校服产业创新成果，加深沟通交流合作，共谋发展，努力把“全国校服展览会”打造为展示校服新创意、新技术、新产品、新风采的精品行业盛会，充分体现新时代广大中小学生朝气蓬勃、积极向上的精神风貌。

  本届展会由中国教育后勤协会与博闻时尚会展集团主办，中国教育后勤协会中小学后勤分会、中国教育后勤协会校服管理专业委员会、北京博闻展览有限公司承办，四川省中小学后勤协会、湖南省教育后勤协会中小学后勤分会、浙江省教育后勤基建协会中小学分会、苏州市教育后勤协会、哈尔滨市中小学后勤协会、深圳市校服行业协会、湖州市吴兴区织里镇校服协会、惠安县校园服饰装备行业协会、兴城市学生装行业协会等单位协办。

  10个月前 (06-30)

• 从事高校设施管理需要哪些素养？

  随着高校后勤管理的国际化水平不断提升，对设施管理理念、方法和机制的导入也成为了一个重要课题。高校物业也逐渐将设施管理的概念运用于服务过程中，以有效提升师生满意度。与此同时，高校设施管理的进步也将进一步提升高校核心业务能力和组织竞争力，实现高校导入设施管理体系的价值。但是，目前设施管理理念的导入也给我国高校后勤服务队伍带来了挑战，突出表现在人员素养达不到设施管理要求的问题，影响着高校设施管理的质量和后勤保障水平，同时也成为高校设施管理发展的制约因素。

  在高校，设施管理与物业管理二者存在一定的联系。高校设施管理的概念，是从高校后勤社会化改革过程中后勤服务外包内容逐渐丰富演化而来，既包含物业管理的基本服务内容，如零星维修、设施保养、环境、绿化等的管理，又涵盖对物业综合管理服务项目的升华，将“人-技术-设施”有效整合，实现设施的全过程、全要素、全周期的管理。其管理的核心更加突出环境中的“人”的地位，实现高校空间的高品质活动和生活质量和设备的高效工作，不仅可以实现空间的高效利用、设备的高效运行，而且可以推动人的工作效率提升。

  目前，设施管理的概念不断深入人心，部分高校开始逐步将设备管理作为非核心业务外包的内容，成为优化师生教学、生活和工作的重要抓手。此外，随着高校基础设施的不断完善，应用信息化管理系统、推广环保理念、管理辅助设施等逐渐成为高校设施管理专项工作，这也就对高校后勤管理人员的素质提出了更高的要求。

  随着高校后勤非核心业务外包水平的不断提升，高校物业服务也不断更新自身的服务内容，不断探索包括设施管理在内的新的管理理念，应用于高校后勤管理工作之中。但随着设施管理的深入，随之面临更加复杂和非程序化的问题，而这也将对高校相应管理人员的素养需求有着更高要求，高校设施管理人员素养问题开始显现。

  高校设施管理现状

  管理水平参差不齐

  总体上看，高校后勤管理人员以及第三方非核心业务承包商的从业人员总体向好，特别是一些高学历、高职称的年轻干部走上了领导岗位；第三方服务人员的专业素养、年龄结构、管理水平也在不断提升。但有些管理人员对设施管理思想认识模糊、认识不到位。有些高校设施管理人员接受新兴事物、新的管理理念等有一定程度上的难度，对设施管理的理念缺乏靶向定位的清晰认识，管理方法与传统物业管理无异。

  专业素养待提升

  高校基础设施不断完善，以及设施管理操作和维护技术的专业性，是高校设施管理人员提升自身专业性的必然要求。目前高校在基础设施建设上投入加大，能源管理、环境管理、安全管理等信息化平台不断投入，对第三方承包商的服务要求也随之提升。高校设施管理的核心在于人与技的结合，而高校管理人员的专业知识，如建筑信息模型（BIM）、设施管理标准（绿色建筑标准、节能减排等）、智能化设施、PDCA循环工作法等管理技术和先进管理手段目前还很匮乏，亟待提升。

  人才培训体系不健全

  除提升专业素质外，设施管理人才培养体系的建立也是降低传统高校物业从业人员安全隐患发生几率、离职率等的解题思路。但目前的高校设施管理团队缺乏人才培养机制，社会层面设施管理专业知识的培训组织也较为稀缺，使得高校设施管理从业人员素养失衡。

  高校设施管理人员应具备的能力

  沟通与决策能力

  良好的沟通和决策能力是高校设施管理的基本要求。

  高校师生众多，面对师生的多样化和个性化需求，管理人员的沟通能力不可或缺。

  组织中的有效信息需要在各个设施管理部门间传递，最大程度地减少信息不对称造成的决策失误。发挥好领导的沟通和决策能力能够领导设施管理部门，带动设施管理团队高效工作。领导沟通能力还在于使设施管理部门中上下级关系密切联系，形成良好的组织氛围，促进设施管理的目标实现。

  战略决策能力保证立足整体、全局，有意识有目的地使设施管理与外界环境、组织目标等相契合，促进高校后勤管理可持续发展。

  组织协调与应变能力

  高校设施管理的实施过程也是设施管理理念不断丰富的过程，如同这一理念的出现，是在高校不断变革、创新管理理念、优化组织架构的过程中得到的适合高校后勤发展的管理模式。

  高校设施管理涉及多层次、多元化、多部门，需要统筹多个方面来进行有效管理。其组织能力可体现在财务经营、运行和维护、项目管理、不动产和物业管理等方面上。组织能力确保设施管理中的各项管理有条不紊，不偏离既定目标的轨道。如在财务和经营方面，设施管理相关人员需要对财务资金的预算、收支活动等进行管理和监督；在运行和维护上，要评估设施的运行情况，制订维护保养计划，延长设施的使用寿命。

  面对高校设施管理中的非常规决策、风险型决策、不确定性决策等，除需要果断决策能力外，管理人员还应具备协调与应变能力，根据管理过程中各阶段不同资源配置要求，实施相应的管理策略。

  创新能力

  创新是高校设施管理理念发展的不竭动力。管理者的创新能力不仅能够提升自身的能力水平，而且能够促进高校聚焦核心发展战略，形成自身竞争优势，促进组织目标的实现，提升社会认可度。

  高校设施管理人员素养提升路径

  改变理念，提升认知

  高校设施管理理念虽说是“舶来品”，但在我国的高校后勤服务实践中是可以普遍推广的。高校后勤管理人员应认识到设施管理与不同物业业态管理的异同点，提升职业素养。

  首先，应加强对设施管理理论的学习，搞懂设施管理与物业管理的区别，并将设施管理理论应用到高校后勤服务实际中去。

  其次，立足全局，培养系统的思维方式。因为在高校设施管理过程中，需要统筹、整合空间内的人员、场所、过程和技术，对师生生活、学习和工作进行有效管理。

  最后，钻研设施管理的前沿理论，更加全面、精准、多层次地理解高校设施管理的实际效用。

  顺应发展，打破技术壁垒

  信息化技术的应用是设施管理的显著特征，也是高校后勤改革、高校物业管理内容更迭的助推器，因此掌握现代信息技术是设施管理人员必备的素养之一。

  从高校层面看，高校基础设施正在不断完善，如能源管理系统、安全管理系统、环境监测系统等，具备设施管理的实施先决条件。为适应高校设施管理需求，部分第三方承包商也开发出自己的信息化管理平台，不仅提升了自身的竞争实力，也成为高校后勤服务的特色。

  完善培训机制，健全激励制度

  高校设施管理是一门新兴的交叉学科，专业要求较高。但从目前社会培养的人才层次来看，缺乏专门的培训课程，因此需要高校和第三方承包商，通过管理需求和经验，整合设施管理培训课程，串联高校设施管理从业人员的专业知识，形成全面的设施管理应用知识。

  健全激励制度。通过了解设施管理人员的内在需求，使个人目标与高校设施管理目标结合起来，与企业发展战略结合起来，形成行动力、执行力。针对设施管理标准设定并落实绩效标准和薪酬奖励，促使管理人员最大限度地调动自身的积极性，发挥潜力与创新力，从而最大化地实现组织目标。

  作者单位：东吴服务产业集团（江苏）有限公司，苏州大学

  原载于《现代物业》下旬刊2022年9期/总第575期

  10个月前 (06-30)

• 关于举办“第六届中国教育后勤展览会”的通知

  协会各分支机构，各省、自治区、直辖市教育(高校、学校)后勤协会(研究会)，各会员单位，学校后勤服务企业、后勤设备相关生产企业、渠道商：

  为继续推动实施国家教育数字化战略行动，充分展示现代数字技术、智能装备等在校园场景中的应用及给师生带来的新服务、新体验，大力推进教育后勤数字化转型，提升大后勤服务质量和运营效率，充分发挥高质量后勤保障对实现教育现代化的促进作用，中国教育后勤协会联合灵硕展览集团，决定于2023年11月27日-29日在深圳举办“第六届中国教育后勤展览会”，旨在打造全国唯一专注教育后勤领域的品牌展览会。现将有关事项通知如下：

  一、举办单位

  （一）主办单位

  中国教育后勤协会  灵硕展览集团

  （二）承办单位

  上海傲展会展服务有限公司

  二、时间地点

  1.时间：2023年11月27-29日（25、26日布展，27-29 日开展，27日开幕式）

  2.地点：深圳会展中心（福田）（深圳市福田区福华三路深圳会展中心）

  三、参观人员

  1.教育部及各级教育行政部门有关领导；

  2.各省、自治区、直辖市教育（高校、学校）后勤协会（研究会）有关领导；

  3.各高等院校、职业院校、中小学、幼儿园、教育集团等后勤、总务、基建、资产、信息、保卫等相关部门主管领导及相关领域负责人；

  4.教育后勤设备（产品、服务）生产商、服务商、集成商、工程商、代理商及招投标单位等相关负责人。

  四、主要内容

  1.展示教育后勤餐饮、节能、物业、公寓、安全、信息化建设、新业态、智慧后勤等各领域相关设备、产品、服务等，并设置特色展区、专区等；

  2.主题论坛、研讨会、发布会、对接会等；

  3.各代表团巡馆，了解展示产品；

  4.其它各类活动。

  五、参会事项

  1.展会同期论坛、会议活动等通知将陆续刊发，请关注中国教育后勤协会网站（http://www.chinacacm.org/）；

  2.观展不收取费用，欢迎各地方教育后勤组织组团报名观展，请提前与协会秘书处联系。

  六、参展事项

  1.参展对象：凡经过工商登记并依据有效标准生产经营的企事业单位均可报名参展。

  2.展位配置及安排：本展会分为标准展位和特装展位。标准展位(3mx3m，三面展板、一张咨询桌、两张折叠椅、两只射灯、一条楣板、5A/220V电源插座)，特装展位(36㎡起租，参展商自行安排展位特装搭建及场地管理费、电费，不含地毯)；

  展位安排由组委会统一规划，并遵循“先报名，先交款，先选择”的原则。

  3.展位费优惠原则：中国教育后勤协会企业会员按照市场价90%收取；展位面积200㎡以上及个别重点企业一事一议。

  4.参展报名时间：即日起至2023年11月1日止。

  七、联系方式

  1.中国教育后勤协会

  联系人：王清埃 张华筠 13241834601（微信同号）

  联系电话：010-82507033

  2.灵硕展览集团

  联系人：朱凤伟 15202168899（微信同号）

  中国教育后勤协会

                           2023年6月15日

  10个月前 (06-30)

• 浅谈“互联网+”在餐饮安全中的应用实践

  当下互联网产业愈来愈发达，随着“互联网+”上升为国家战略，各行各业也都逐步向互联网靠拢，在对传统行业带来冲击的同时，也带来了新的发展思路和发展机遇。其中，传统餐饮行业的经营管理模式在互联网与疫情常态化的双重冲击中呕需向产业互联靠拢，以确保跟得上顾客消费习惯的更迭。

  当前市面上，我们其实可以看到很多“百联网+”餐饮的模式，诸如大众点评、美团外卖口碑等，不难发现，这些模式的共同点都是通过互联网将餐饮行业和消费者联系起来，也就是我们所谓的消费互联网。

  虽然消费互联网这样的模式，让餐饮公司获取了大量数据，包括消费者年龄、性别、偏好等，从而精准定位核心用户，对餐饮的销售有着很大的提升，但是这样的模式忽略了餐饮行业的另一个核心关键，那就是食品的安全问题，由于人的流动性，食品的来源管控不到位设备的风险不可控，尤其是对于跨区域、跨国的大型餐饮公司，想要对下辖的所有公司进行安全管控，传统餐饮行业是难以实现的，需要信息化的嫁接。

  苏州博习智能系统有限公司就是准确抓住了当前餐饮行业食品安全的痛点问题，将信息化推到了后厨安全方面，针对性地解决了传统餐饮行业后厨经营的痛点。

  一、传统餐饮行业的经营痛点

  近年来，食品安全问题频发，在进行问题回溯时，不难发现多数食堂餐饮业在日常经营管理中仍采用手工记录、人为管控的传统硬性工作模式，给安全隐患留下极大漏洞可钻。盘点当下传统餐饮行业仍存在着几大痛点，主要分为以下三个方面: 食品安全的管控后厨人员的管理、食堂设备环境风险的控制。

  （一）食品安全无法精准溯源

  在食品安全问题上，主要分为原材料采购农残检测、仓储、浸泡加工、留样几个环节在发生食品安全问题时，每一个环节都将会成为溯源的关键，但是实际生活中，餐饮行业经营者往往疏于管控或者有些人想要管控但是没有有效手段。

  例如在原材料采购环节，需要对供应商的资质进行审查，每一笔采购都要索票索证，但是传统餐饮行业对这类信息都是手工存档，一方面难以快速查询，另一方面保存起来容易缺漏，当采购的数量和品类较多时，就会出现混淆，导致原材料和供应商无法一一对应，后续追责出现阻碍。

  在留样环节，传统餐饮行业通常使用普通立柜冰箱并使用铁链上锁，办法简单粗犷，极有可能出现漏留样或不留样等问题，导致一旦出现食品问题，无法进行精确的溯源。同时，留样过程难以达到国家标准，极易出现不足时不足量、不恒温、不定员等问题。

  （二）传统人员管理模式效率低下

  在人员管理问题上，主要分为员工的晨检考勤、后厨工作期间的行为规范等，这方面的管控从管理方面并不难，每天安排一个人进行晨检的手工记录并留档，再就是通过食堂明厨亮灶的监控时时查看员工是否按规范穿工服戴工帽口罩等，只是这样的管理意味着需要额外安排人手。

  以一个食堂 30 名员工为例，每天晨检的测温、手部检查等可能就要花费一小时以上.而且手工的记录不易存档，也难以保证数据的真实有效，导致人员管理方面的效率及其低下

  （三）设备环境风险难以把控

  在食堂环境问题上，仓库中的温湿度是否适宜，是否按要求保存原材料;煤气阀门是否按时开关;酒精、紫外线消毒是否正常进行;易燃易爆气体浓度是否超出闯值等影响到食堂安全隐患的因素难以纳入日常管控。

  二、餐饮行业信息化的先驱者

  基于传统餐饮行业的痛点问题，呕需互联网的接入，打造智慧餐饮后厨系统。对此，苏大教育服务投资发展集团(简称“苏大教服集团”)在市场需求的牵引下，创办了苏州博习智能系统有限公司(简称“博习智能”)，打造学校智慧安全厨房，利用信息化手段提升对食堂的监管效率，助力食品安全管理，简化人员管理，实时检测食堂环境，从而解决了传统餐饮行业经营的痛点。

  在经过两年的探索实践后，博习智能自主开发了智慧餐饮平台，获得了几十项软件著作权和专利，也取得了高新技术企业的荣誉资质，最终得出了一套相对成熟的智慧食堂解决方案。

  该方案将互联网、物联网、大数据、云平台AI智能等前沿科技技术与餐饮行业相结合.摆脱了传统餐饮行业完全依靠人为手工进行管理记录的弊端，避免了因数据过多、操作烦琐而产生的纸漏。细节决定成败，只有通过信息技术手段的嫁接运用，才能实现更完美的细节把控，降低人员操作失误率的同时也节约了时间和成本。管理人员只需点开屏幕动动手指便能够知道员工是否合规、食品是否安全、后厨是否干净，同时可以远程操控后厨设备开关设备烘干、烟道清洗等基础工作完全无须费心费力，实时检测保障食堂安全运营。在实际运用中受到了学校食堂、员工食堂的广泛好评。

  三、学校智慧厨房解决方案

  学校智慧厨房以打造安全便捷的后厨工作为建设理念，针对传统餐饮行业实际痛点，以人员、产品运营、设备环境三个维度为抓手.实现餐饮后厨安全的全流程监控。

  （一）“AI+”为人员管理提效

  从人员进出到明厨亮灶，AI技术的介入直接解决了传统后厨人员复杂与行为不透明问题学校智慧安全厨房在入口处安装晨检门禁一体机，人员只有同时满足面部认证、温度低于37.2°C、健康证未到期三个条件，并且经过风淋室消毒过后，才可以通行至食堂操作间,系统自动记录每个人进入时的体温信息，形成电子晨检文档，同样是30 个员工，只需要几分钟即可完成晨检的所有操作。

  对于异常进入人员，如供应商进入后厨或其他人员尾随员工进入，对其进行面部抓拍及语音播报，影像将直接推送至食堂主任，督促处理，从而实现对人员的严格管控。

  最后，通过一体化互联网线上明厨亮灶.所有影像均上传云端支持查阅，同时增加行为操作规范管控-AI行为识别系统，主动进行人员的面部侦测、行为管控、动态测温以及防鼠防盗，将问题照片一并推送至管理者，真正实现利用监控解决问题。

  通过智能系统，提升了员工安全的自主性提升了食品安全的可靠性。

  （二）食品安全问题精准溯源

  在产品运营层面，即食品安全上，通过物联网技术运用，不仅解决了传统留样工作的弊端，还标准化了菜单制作过程。学校智慧安全厨房自主研发的留样柜，通过人脸识别确保专人留样、对接采购计划恒定 125g 留样克重严格把控48小时后可开门确保留样菜品完整性、检测恒定留样冰箱温度为 0°C~8°C，极大地降低了人为留样手工记录的风险。

  （三）标准化菜谱

  营养配餐的制作中，将手写菜单转变为线上挑选菜品排餐，保障了菜品的一致性，并追踪菜品欢迎度，及时淘汰不受欢迎的菜品，减少浪费的同时降低人为检测的运营成本

  旦出现食品安全问题，便可通过当天的留样菜品定位到当天菜谱所用的原材料，从原材料定位到供应商，层层追责。

  （四）“物联网 +”降低设备环境风险

  学校智慧安全厨房通过打造温湿度感应器、闭合感应器、气体感应器、紫外线消毒装置、智能开关等智能物联设备将食堂的设备、环境门窗等状态进行全方位的实时监测，一旦发生意外情况，系统会第一时间将数据发送给食堂管理人员，如遇到煤气泄漏，着火预警等重大安全事故，系统也会第一时间自动报警，以此保障设备环境的安全，通过检测纰漏降低风险解决了人为检测不及时、不严谨的问题。

  四、结语

  博习智能持续紧跟国家战略，推动产业互联网的发展落地，在餐饮赛道上通过对各个环节的网络嫁接从而达到提升效率、节约资源等行业优化作用，通过传统餐饮行业与互联网的融合，开拓出全新的管理与服务模式，为工作人员与消费者提供更好的工作与服务体验，创造出更高价值的产业形态。

  (作者单位:苏州博习智能系统有限公司)

  10个月前 (06-20)

• leed认证概述

  

  以地产开发商为例，作为绿色建筑或者 LEED 项目认证的最重要的推动者之一，一直是国内推动绿色变革的“灵魂角色”。站在 LEED 的角度，我们确实发现中国本地的开发商对于绿色建筑或者绿色运营理念的接受程度，正在逐年提高。市场从之前的以港资、外资为主导，现在正逐渐过渡到国内的开发商自发探寻绿色道路。究其原因，和市场趋势以及资本青睐有关。2006年，联合国前秘书长安南正式启动“负责任投资原则（PRI）”。到2019年底，全球共有2,808家投资机构签署负责任投资原则，管理的资产总额超过 90 万亿美元。负责任投资原则和 ESG 投资已经越来越受到资本的青睐，而这同时也促使开发商根据资本市场的要求，从单纯地开发绿色建筑发展到将可持续策略作为商业的首要任务。以港交所为例，2019年港交所开始逐步收紧环境、社会、治理等方面的信息披露政策。所有发行人不仅需要发布ESG报告，还必须遵守更严格的报告指南。这对在港交所上市的内地和香港开发商具有深远的影响，因为他们必须加强在绿色建筑和可持续发展方面的努力，以免落后于同行。此外，现在有越来越多的房地产开发商和地产基金公司加入了GRESB (全球房地产可持续发展基准)。GRESB作为由投资者驱动的全球房地产及基础建设ESG表现的评估机构，能够很好地满足机构投资者的需求。目前，超过100多家机构和金融投资者正在使用GRESB的所提供的ESG评估报告，数据涵盖了4.5万亿美元的房地产和基础设施价值。国内像太古地产、新世界发展、华润集团、远洋集团、中信资本等，多年来一直参与评估。这些都是比较好的行业示范企业。

  11个月前 (06-16)

• 设施管理基础知识

  

  设施管理（Facilities Management，FM）是一门相当新的交叉学科，它综合了管理科学、建筑科学、行为科学和工程技术的基本原理。设施管理概念的产生，是物业管理理念的延伸，国外在20世纪80年代末90年代初将其从传统的物业管理范围内脱离出来，并逐渐发展成为独立的新兴行业，称之为设施管理。近年来，西方发达国家设施管理发展迅速，已成为一个专业的整合途径，协助大量的私人机构、教育学府及政府部门更有效的管理其下的物业设施和支援服务。然而，国内目前对于设施管理的认识还非常有限，对于设施管理的系统研究基本上还是一片空白。随着中国加入世贸组织及成功取得2008年奥运会的主办权，不少行业的标准都要求与国际水平接轨，设施管理也不例外，因此我国应尽快开展对设施管理理论和实践的研究。

  　　一、 设施管理概述

  　　按照国际设施管理协会（IFMA）最新的定义，设施管理是一种包含多种学科，综合人、地方、过程及科技以确保建筑物环境功能的专门行业。它以保持业务空间高品质的生活质量和提高投资效益为目的，以最新的技术对人类有效的生活环境进行规划、整合和维护管理工作，它将物质的工作场所与人和机构的工作任务结合起来。设施管理的任务是通过简化企业的日常营运流程，协助客户达到大幅降低成本和提高营运效益的目的。它致力提供全面的一站式服务，为客户管理房地产、设施及其他非核心业务，以达成既定的业务计划和策略性的发展目标。目前，设施管理已超越了物业维修和保养的工作范畴，并成为支援机构发展策略的管理系统。设施管理从建筑物业主、管理者和使用者的利益出发，对所有的设施与环境进行规划、管理的经营活动。这一经营管理活动的基础是为使用者提供服务，为管理人员提供创造性的工作条件以使其得以被尊重和满足，为建筑物业主保证其投资的有效回报并不断得到资产升值，为社会提供一个安全舒适的工作场所并为环境保护做出贡献。设施管理关注物业设施的全生命周期的运行，针对性提供策略性长期规划，这一规划在财务安排、空间管理、周期性工作组织、预见性风险规避等方面全过程、系统地实施。设施管理注重并坚持高科技应用的同步发展，在降低成本提高效率的同时，系统集成保证了管理与技术数据分析处理的准确，进一步促进科学决策。

  　　“设施管理”这一术语的广泛使用要追溯到1979年密歇根州的安·阿波设施管理协会的成立以及1980年国家设施管理协会（“国际设施管理协会”的前身）的创建，此后，设施管理得到了长足的发展。然而，关于什么是“设施管理”，至今仍没有一个统一的说法。Becker（1990）认为设施管理只应关心建筑、家具和设备等“硬件”。在后来的定义中，设施管理包括对人、生产过程、环境、健康和安全等“软件”的关心。还有些定义则把设施管理的领域扩展到包括设计、建造、运营等的设施生命周期的层次上。另外，除了国际设施管理协会给出的定义外，其它一些协会也根据本国的情况给出了各自的定义。如英国设施管理协会认为设施管理可综合多个建筑部分，用以管理其对人及地方的影响。澳大利亚设施管理协会将设施管理看作是一种商业实践，它能够使人、过程、资产以及工作环境最优化，从而支持企业的商业目标。这些定义虽然看起来各不相同，但存在着一些共同认可的、本质的内容。首先，设施管理的工作范围不限于商业办公楼，它也包括政府、医药、教育、工业、娱乐等的工作场所以及住宅；其次，各个组织机构都可以采用设施管理，因为这些机构都需要占据一定的空间来进行工作；最后，设施管理在实践中需要用整体的方法。就是说，设施管理在关注工作场所的同时，为了提升工作场所的综合效率，需要采用多方面的方法。

  　　目前，越来越多的机构开始相信，保持管理的井井有条和高效率的设施对其业务的成功是必不可少的。尤其是高新技术的发展、环保意识的普及以及对人的健康的关心，使设施管理行业和设施管理专业人员更显得重要。设施管理不单为了延长设备设施的使用年限，确保其功能的正常发挥，扩大收益、降低运营费用，也是为了提高企业、机构的形象，提供适合于用户的各种高效率的服务，改善用户的业务，使工作流程合理化和简洁化。简而言之，设施管理的服务对象是人，设施管理的目标是提高工作场所的工作效率，使建筑物保值增值。

  　　二、 设施管理的范围和涉及的主要问题

  　　国际设施管理协会（IFMA）提出设施管理的范围主要包括八个方面，它们是：策略性年度及长期规划，财务与预算管理，公司不动产管理，室内空间规划及空间管理，建筑及工程，新的建筑及修复，保养及运作，保安电信及行政服务。其主要应用于公用设施（包括医院、学校、体育场馆、博物馆、会展中心、机场、火车站、公园等）和工业设施（包括工厂、工业园区、科技园区、保税区、物流港等）。

  　　Cotts（1999）提出设施管理所涉及的主要问题，包括以下14项：（1）所有权的费用。设施所有权的费用包括初始和正在发生的费用，在进行管理时，应该了解需要的费用，并通过制定合理的计划来提供所需的费用。（2）生命周期内的成本核算。一般来说，所有的经济分析都应该基于生命周期成本，如果只考虑资本费用和初始费用，往往会做出错误的决策。（3）服务的整合。优质的管理意味着不同服务的整合（例如：设计和运营）。（4）运营和维护的设计。即使运营者和维护者只是承包商，也应该积极参与到设计审查过程中。（5）责任的委托。FM的功能应该纳入预算规划，由设施经理对各项工作负责。（6）费用的效率。问题的关键是识别和比较这些费用，并且每隔一段时间就进行一次比较。（7）工作效率的提高。要经常通过特定的比较、用户的反馈以及平时的管理来判断工作效率是否提高。（8）生活质量。设施经理应该积极的提高和改善员工的生活质量。最低要求是为员工提供安全的工作场所，目标是创造能够提高个人和团体工作效率的工作环境。（9）各因素的整合。设施经理应该是能够将场所、过程和人员合理的整合到一起的专家。（10）储备和灵活性。由于工作常常是不断变化的，因而设施经理有必要进行恰当的设施储备，以便灵活应用。（11）作为资产的设施。设施应该被看作可以通过各种途径为公司带来收益的有价值的资产。（12）FM的商业职能。设施应该以商业的模式来运营，与公司的业务同时发展，同步规划。（13）FM是一个连续的过程。FM从开始计划到处理各项事务都是一个连续的过程，不是一系列零散项目的组合。（14）设施管理的服务。FM只提供一种产品：服务。FM的本质是强调控制和服从，同时也要具有灵活性和服务性。质量计划是基于客户对服务的理解来制定的，成功的质量计划依赖于各层次客户的长期联系和约束。

  　　从设施管理的范围和涉及的主要问题中可以看出有效的设施管理不仅仅依赖于知

  　　识体系，更有赖于这个领域中工作人员的专业水平和管理能力。

  　　三、 设施管理与物业管理的比较

  　　设施管理（Facilities Management，FM）与物业管理（Property Management，PM）之间有何区别，很多FM与PM方面的学者对此进行研究，其中具有代表性的观点，主要有以下三种：

  　　（1）Robert Kevin Brown认为PM是对业主、发展商、土地所有者所拥有或租赁的土地、房屋、设备及其它委托事项所进行的盈利性经营与管理，而FM则不以盈利为目标去进行物业的管理，它针对机构内部的客户，提供支持经营计划的优质的、有效率的服务。

  　（2）Sandra Lambart认为FM与PM一样，也可进行盈利性的经营，但其并不完全等同于PM。FM有自己运作方式，特别是非物业设施的管理，就不应包括在PM之内。

  　　（3）Alan Spedding认为FM是一种在企业发展战略指导下的PM，但它不同于传统的PM（即已建房屋的管理），FM是针对企事业机构的生产经营目标而提供的PM服务。在实践中，FM将贯穿到物业或设施的可行性研究，设计、建造、维修及运行管理的全过程之中。

  　　前两种观点都是对设施管理与物业管理的狭义的理解，现在已经不符合实际情况了。目前，大多数学者基本赞同Alan Spedding的观点。相对于物业管理，设施管理表达了一种新的发展的观念，即对于大型建筑物及建筑群的管理，要求采用一种全面的、综合的成本观念和效益观念，从而达到设施寿命周期经营费用与使用效率的最优结合。关注物业设施的全生命周期的运行，针对性提供策略性长期规划，这一规划在财务安排、空间管理、周期性工作组织、预见性风险规避等方面全过程系统实施。设施管理与物业管理相比较，更加具有战略层次的特点和动态发展的全局整合理念，在保证对物业保值增值的基础上，还可为企事业机构的社会利益、经济利益、生态利益作贡献。设施管理不再纠葛于物业管理的业委会、物业公约、基础范畴等固化模式，而是采用多元模式发展，围绕业权人的需求，以设施为原点，市场和时间为坐标去设计不同的管理模式发展，最终实现空间流程的最佳组织和物业设施价值曲线的合理化。对特殊功能物业，如医院、政府办公大楼、教育物业、机场、工厂等，使用设施管理使其更优化。它注重并坚持与高新科技应用的同步发展，在降低成本提升效率的同时，系统集成保证了管理与技术数据分析处理的准确，进一步促进科学决策。

  　　四、 国内设施管理的现状及其存在的问题

  　　目前国内对于设施管理的认识还非常有限，依然处在探索阶段，其发展还处在以住宅小区为对象的物业管理这样一个初级阶段，对于大型公用和商业设施的管理，还停留在维护管理这个层面，与专业化的设施管理相去甚远。国内设施管理在实践过程中主要存在以下问题：

  　　1． 缺乏战略性的全局观念。不关注设施的全生命周期费用，在设计和建设阶段往往不考虑今后运营时的节约和便利，而过多地考虑了如何节省一次性投资，如何节省眼前的时间和精力。设备供货商往往较少考虑系统集成的协调和匹配。建筑物在建成交工以后，把物业管理仅仅看成是传统的房管所的功能，即首先是计划经济体制下的“管”，服务是第二位的，颠倒了与业主的关系。

  　　2． 服务对象不明，不注重以“人”为本。认为只要设备无故障、能运转便是设施管理的全部工作内容。设施管理的服务对象是人，应以为用户提供各种高效率的服务，改善用户的业务，以工作流程合理化和简洁化为目标，为用户营造一个健康、舒适、高效的工作和生活环境。

  　　3． 管理水平低下，技术含量不高。国内的设施管理水平低下，技术含量不高，凭经验、凭设备等手工作坊式的运作还是目前国内设施管理的主流。

  　　4． 人才严重匮乏。设施管理是一项量大、面广，涉及关系较复杂的系统工程。随着城市化进程的加快，各种大型物业设施的大量出现，市场对从事设施管理工作的人员素质要求越来越高。目前，符合现代设施管理发展需要的高层次、高素质的专业人才、管理人才、掌握多种技能的复合型人才都十分缺乏。

  　　5． 理论探索滞后，基础研究虚浮。在发达国家，设施管理早已经成为一个新兴的专门行业，有大量的研究者致力于设施管理的理论与实践研究，而我国对于设施管理理论的探索、研究却相当滞后，基本上还是一片空白，至于其基础研究，还只是限于物业管理领域的一些基础理论。

  　　五、 中国设施管理的未来发展

  　　中国房地产业的持续蓬勃发展，全国各类场馆的迅速增加，丰富的物业类别与多元开发运营模式，无疑是设施管理理论实践的最佳市场。就像住宅区物业管理是随着住房制度的改革发展起来的一样，政府办公楼、学校、医院、影剧院、博物馆、体育馆等公共设施的管理模式改革，也会随着相关领域的改革而获得发展。此外，随着越来越多的大型企业意识到其物业资产在公司发展战略中的重要地位，现代化智能大厦和高新技术产业用房落成数量的不断增加，对于工作和生产空间质量要求的不断提高，都会形成对高质量专业化设施管理服务的潜在需求。而目前我国设施管理的相对滞后更是造成了庞大的市场需求。因此，中国的设施管理市场巨大，需求强劲，发展潜力无限。

  　　随着中国日益融入世界经济体系，以及包括设施管理服务在内的专业服务的国际化发展趋势，先进国家和地区的设施管理服务理念、模式和技术，必将在中国找到其施展才能的舞台。希望越来越多的有识之士加入设施管理领域的研究，也希望中国设施管理行业能够迅速起步、发展，为整个设施管理行业的发展和全社会的可持续发展做出贡献。

  11个月前 (06-16)